Новогоднее меню.

Сегодня капитально затарились продуктами к праздникам - две тележки нагрузили.
Не обошлось без негатива: приехали в один супермаркет - нет тележек с сидениями для детей,
только такие машинки детские с корзинкой - грязные жуть.
Что бы я свою чистенькую девочку туда запихнула
Развернулись и поехали в другой, где тележки нормальные.

Тут буду собирать рецепты и делиться мыслями.

Стандартный набор: оливье и селедка под шубой, курица с ананасами и холодец.
Хороший нежирный кусок свинины на запекание.Салат из морепродуктов.

Филе тилапии - вот с ним хз че делать? Гуся - делать - не делать? обожремся ить...

на филе есть рецепт от Лельки:
1 кг моркови.1 кг лука.порезать,обжарить,добавить уже в конце 1 ст ложку томатной пасты.Рыбу тоже обжарить.в глубокую сковородку или любую ёмкость ,на дно наливаешь подсолёной водички на палец,туда лаврушку и чёрный перец горошком.Потом слоями укладываешь рыбу,обжарку,рыбу,обжарку и так до конца.Потом на медленном огне тушишь на плите до готовности.Есть надо холодной.

Вот то что холодной - меня и смущает, хочу горячего.

У кого что есть из горячих рецептов рыбы в духовке?

а я у тебя тут пастись буду и чего-нибудь себе утащу, бо вообще настроения нет что-либо готовить и делать, ну оливьей и селедку под шубой - это стандартно, а что за курица с ананасами? Туда еще грибы и чернослив или чего? А холодец мы со свекровью моей маме заказали - у нее безумно вкусный холодец получается.

QUOTE

курица с ананасами

вот рецепт, Тория делала - очень понравился.

Еще селедку засолила сегодня, а вот красная рыба меня разочаровала - ужасная, и готовая и мороженая.
Так и не взяла ее.

да, я уже посмотрела
просто это сочетание лук-морковь используется мною практически каждый день.

Я делаю холодец.Мама настаивает что б был оливье,но его я сделаю по собственному рецепту.Салат из фасоли острый и салат из языка с грибами.Возможно рыбный(но не из консервов).Горячее будет в горшочках.Ну и нарезка колбасная,сырная,рыбная,икра..

аааааааа блин я подумала, что курица с ананасами - это салат притырю твой рецепт.
горячее в горшочках тоже идея
Лелька, а оливье по вашему рецепту - интересно - расскажите, пожалуйста!

Я в шоке от рецепта рыбы под маринадом!
На фига вы ее бедную слоями, с водой и еще тушите?
Там все просто как дважды два. Отдельно обжариваете кусочки рыбы, отдельно маринад. Потом тупо в посудине (салатнике) заливаете рыбу маринадом морковно-луковым и охлаждаете.

Правильно Памелл, не готовь ее. По практике ее никто никогда не ест...

Из рыбы разве что заливное делать, но не из телапии же... Морской язык слишком жирный. Отложи ее в морозилочку, потом котлетки сделаешь или суп с фрикадельками рыбными. Домашние будут довольны, а на стол ну ее нафик.. какость...

Очень мне нравится салат из корневого сельдерея, отварной говядины и дальше кому что по душе - можно огурчик свежий, яблочко, укропчик, зеленый лучок, чесночек подавить. С майонезом. Вещь! Вместо мяса можно ветчину, но с мясом вкуснее....

QUOTE

на стол ну ее нафик.. какость...

во блин, я его первый раз взяла на пробу
ладно, буду иметь ввиду.

QUOTE

салат из корневого сельдерея

ммм... вот если бы еще кто тот сельдерей любил.

QUOTE

салат из языка с грибами

пиллля... вот что я забыла!..

QUOTE

Лелька, а оливье по вашему рецепту - интересно - расскажите, пожалуйста!

Да ничего особенного там нет..просто кладу мясо трёх сортов..свинину,говядину и курицу..или говядину с языком и курицу..

Темпераментная стерва

На пол-тона ниже,ага..

Твою лабуду с сельдереем если только Осёл жевать согласиться)

Я собираюсь делать паровую семгу-стейк или форель-тушку. Муж уже весь моск вынес, таская по рыбным магазам и отделам, сегодня были в Реале - там на льду лежали форели размером с половину Тенко. Грит, ты только глянь, какие у нее ГЛАЗА... Е-мое, я накрашу (запрещает мне глаза красить и тени покупать) - будут не хуже... Смотрит на меня с тоской - нее, у тебя такие не получатся...
Ну вот и что делать, только заехать этой тушей ему по лбу(
Плюс оливье канючит каждый год. Грит, без оливье не НГ. Мазаться кремом для рук не буду (сохнут хуже моих), жопу не трогай (даже погладить не дает). Чертов консерватор.
Раньше в качестве основного блюда готовила гуляш говяжий вроде, ну и бутеры с красной икрой - традиционно. На двоих более чем достаточно, икру еще 1го января жрали с утра - то есть часов в 18 вечера. А селедка под шубой - его коронное блюдо. И слава богу. Ненавижу натирать на терке и резать лук. Лук ваще не режу, даже если спит - разбужу и заставлю резать. И посуду не мою. Вот такое я говно, черепаха

Но зато пусть ищет теперь мне розовое шампанское Мартини Асти, гы. Я не любитель шипучки, терпеть не могу вообще сладкий алкоголь, но оно понравилось очень.

QUOTE

просто кладу мясо трёх сортов...

и я. мне его заказали МНОГО!

Тен, ты пишешь как маклауд

а на спиртное я себе литр Мартини Бьянко и бутылку шампуня нашенского полусладкого,
дрянь та еще, но вот без него точно не НГ, зато мартини дайбоххх хватит до 8 марта
если свекровь не нагрянет с визитами.

Эту, как изволили выразиться некоторые, пальцем показывать не буду, лабуду, называют салат мясной и подают в ресторанах. Сельдерей корневой вообще не имеет ни запаха стеблевого, ни вкуса. Очень тонкий аромат и сладковатый прикус как у огурца свежего, ну есессно после обработки соответствующей. А в ресторанах в него кладут еще язык отварной, ну и ветчину. А я люблю только с мяской...

А курицу с говядиной только лохи смешивают!

Стало любопытно, полезла в тындекс... С телапией нашла прикольное блюдо - выглядит очень даже и должно быть вкусным...

Тилапия в хрустящей картофельной корочке
http://www.vkusnyblog.ru/smak/4045

глянь!

QUOTE

Тен, ты пишешь как маклауд

А вдруг у меня раздвоение личности и шизофрения в зачаточной стадии? А ты меня к себе в Брянск зовешь. Мы ведь люди простые, с вечера стукнуло в голову - в Питер - утром уже были там. До вас ехать примерно столько же. Картина Репина "Не ждали"

так, хорош сраццо, Новый год скоро, а вы как на Мясе, блин.

рецепт забавный - драники с начинкой.

зы: систер, я тебя вижу рецептик тыришь?
ты в курсе чем родительница сегодня занималась?

И я посуду не мою и лук не режу))))

Сделаю запечённой картошечки, тазик ольвье *по заказу мужа, требуеть*, ту самую курочку-вкусняшку с ананасами, а ещё у femmes салатик из креветок видела должен быть зачётный, или твой из морепродуктов, *смотря что в нашем задрюпинске найдётся*))))
От такое меню))))

А кстати рецептик с рыбкой хоть и холодной вскуснячий получается, я правда ещё сметанки добавляю когда тушу)
Правда что за зверь эта тилапия хз)

QUOTE

у femmes салатик из креветок видела

ссылку!

Я сегодня видела цельного осьминога - тушка, шикарно, с глазами, но...
три рубля за эту красоту я не готова отдать.

Я такую тушку в Египте видела в морском ресторане. Килограмм на 10 тушка... Его на весы бросили, а щупальца во все стороны свисают - фууу.... чуть с ужином не распрощалась прилюдно...

QUOTE

ссылку!

тык сюда

Я знаю точно,что буду варганить 3 салата - морской, цезарь и телячий (балин,рецепт забыла,кажись телятина,грибы и огурцы соленые и майонез...и что характерно,вспомнить не могу-это все ил еще чего-то). Возможно если найду тарталетки-сделаю их с рубленой семгой и огурцом, может еще жареные баклажаны с начинкой, пока думала про мясо либо под помидорами,либо под ананасами...и хз чего из закусок делать.Вот с закусками у меня беда,хоцца что б красиво и вкусно и порционно и недолго.Жуть на самом деле

QUOTE

Килограмм на 10 тушка...

Ну да, нифига не маленький. Я от таких тварюк просто млею - нямка

Тория, спасибо, у меня такое сын любит, пойдет вместо фруктового салата,
благо креветок я сегодня тоже накупила много.

А еще взяла много тушек кальмаров, теперь думаю над начинкой, буду фаршировать

QUOTE

морской

Эт по каковски? рецепт в студию!

креветки вареные целые (лучше помельче), тушки 3-4 вареных кальмаров-соломкой, крабовое мясо-соломкой (усе на глаз), белки где-то 6 яиц-соломкой (вообще всего где-то должно быть в равных количествах),лук-тонко полукольцами и ошпарить,залить майонезом, разровнять верх и вывалить икру красную...кусенько очень!

а, ну я такое делаю, ток чуть по-другому.
у Тории писала

QUOTE

морепродукты, которые любишь, отварить и заправить соусом. Соус: 100гр сливок, полстакана белого сухого вина, пару зубчиков чеснока, специи. В сливки выдавить чеснок, добавить вино и специи, и на медленном огне, помешивая, довести до состояния сметаны.

от жеж угораздило меня сюда зайти.

не буду ниче готовить, а то слюной захлебнусь. будем на новогоднюю ночь у родителей, а дальше можно и обычной едой обойтись.

хочу какой-нибудь салат сочетание ананаса и мяса и грЫбочков, Пэм, у тебя есть какие-нибудь идеи на этот счет. Ой ну почему мне так лениво даже праздничное меню сотворить, а уж про готовку -

дайте мне профилактического пинка, а?

QUOTE

ананаса и мяса и грЫбочков

ну вот тебе и сочетание, добавь туда яйца, огурец, лук и сыра твердого.
ну и заправь салатным соусом

огурцы лишними вроде будут, а ты каке имела ввиду:
соленые или свежие?

QUOTE

систер, я тебя вижу 00003.gif рецептик тыришь? ты в курсе чем родительница сегодня занималась? 00054.gif

ага, захожу поинтересоваться, очень уж интересненько
так это они вчера еще развлекались они периодически так развлекаются

а у нас в тебю: сушки с саломончиком и икрой, креветки (еще не определились как, может тут у кого чего затырю), ну и стандарт: оливье (очень уж мужское население просит), шуба , салатик обычный (овощи, авокадо, шампиньоны с оливковым маслом - всегда на ура уходит почему-то), селедка, саломон ну и закуски всякие типа бутеров с икоркой, колбаска-сырок, а на закуску - фрукты с фондю

QUOTE

огурцы лишними вроде будут, а ты каке имела ввиду: соленые или свежие?

свежие.

QUOTE

на закуску - фрукты с фондю

смотрела себе фондюшницу - либо гуано хлипкое, либо цена запредельная

аааа!!!
еще же готовить че-то надо
...каждый день...одно и тоже...одно и тоже.

о, плита!
рабыня я твоя навеки!

вообще, пока мечусь между султанскими котлетками и рулетом "бараний рог".
это что касается горячего.
а далее стандартно.оливье(с языком),икра.может еще крабовый салат сделаю.

на десерт либо бисквит с ананасами,
либо бисквитный рулет с каким-нить кремом.вариантов масса.

QUOTE

на десерт либо бисквит с ананасами, либо бисквитный рулет с каким-нить кремом.

на десерт у нас многа фруктов и килограмма четыре конфет разных

QUOTE

султанскими котлетками и рулетом "бараний рог"

ммм... котлетки это , но у меня столько времени нет с ними морочаться.